Требуется:

• 7—8 ч. л. натурального кофе,
• 2 стакана нежирного молока,
• 2 яичных желтка,
• 2 ст. л. сгущенного молока,
• 50 г коньяка,
• 4—5 ст. л. свежих сливок,
• сахар.

Способ приготовления.

Натуральный хорошо перемолотый кофе залейте кипящим молоком и прокипятите 10 минут на слабом огне.

10 минут дайте ему настояться, после этого процедите через мелкое сито и охладите. Яичные желтки взбейте со сгущенным молоком, сахаром и сливками. Добавьте полученную смесь в кофе, тщательно перемешайте и взбейте миксером.

Разлейте в четыре небольших фужера, в каждый влейте немного коньяка. Кофе на 30—40 минут поставьте в холодильник.