Для 4 порций:

• 200 мл очень крепкого кофе
• 300 мл молока
• взбитые сливки
• щепотка соли
• жареный миндаль
• 2 столовые ложки какао
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• Сначала приготовить кофе, который должен быть очень крепким. Молоко вскипятить, а затем разделить на две части.

Одну сразу вылить в кастрюлю с какао и сахаром и размешать, после чего добавить вторую порцию и высыпать соль. Все это кипятить на огне, а по прошествии 10 минут массу взбить до пенистой консистенции, приливая при этом кофе. Полученный таким образом напиток разлить в одинаковом количестве в 4 чашки, а непосредственно перед подачей на стол украсить взбитыми сливками. Сверху все посыпать тертыми миндальными орехами.